მარწყვის პიურეს რეცეპტი
მარწყვის მარტივი შემცირება
მარწყვის შემცირება ძალიან მარტივია. ერთი სიტყვით, თქვენ პიურე მარწყვს, დაამატეთ ცოტა ლიმონი, მარილი და შესაძლოა ცოტაოდენი შაქარი და შეამცირეთ ნახევრად დაბალი ცეცხლი. მე ჩვეულებრივ ვიყენებ მას ჩემი მარწყვის ნამცხვარი რეცეპტი, მარწყვის ნაყინი , ან როგორც ტორტის შევსება, ასე რომ მომწონს ჩემი ცოტათი სქელი.
როგორ განვახორციელოთ მარწყვის შემცირება
იმისათვის, რომ თქვენი მარწყვის პიურე უფრო სქელი გახდეს, თქვენ გინდათ დადუღოთ რამდენიმე წუთით. ნარევის ხარშვა ამცირებს პიურში არსებული ტენიანობის რაოდენობას, რაც საშუალებას გაძლევთ უფრო ძლიერი მარწყვის არომატი მიიღოთ ნაკლები სითხით. შემცირებული მარწყვის პიურეს დამზადებისას საუკეთესო რამ არის ის, რომ ის ინარჩუნებს მარწყვის ყველა არომატს დამატებითი ტენიანობის დამატების გარეშე.
ახალი ან გაყინული მარწყვი მარწყვის პიურესთვის?
გაყინული მარწყვის გამოყენება მირჩევნია იმიტომ გაყინული ხილი ზოგადად სიახლის პიკს ირჩევენ და შემდეგ ყინავენ. გაყინულ მარწყვში ყველაზე მეტ არომატს მიიღებთ.
თუ მარწყვი სეზონზეა და მათი გამოყენება გჭირდებათ, პიურეს დამზადება შესანიშნავი ვარიანტია. შეგიძლიათ გაყინოთ დარჩენილი პიურე და გაალღოთ, როგორც დაგჭირდებათ. თუ თქვენ სუპერ ნიჭიერი ხართ და იცით როგორ შეგიძლიათ, შეგიძლიათ გააკეთოთ დაკონსერვებული პიურე. ეს ნამდვილად არის ჩემს შესასწავლ სიაში.
ყიდვისას ახალი მარწყვი , აირჩიე მკვეთრი ფერის, პრიალა კენკრა, მშრალი, მყარი და სქელი. მათ ჯერ კიდევ უნდა ჰქონდეთ მიმაგრებული ახალი ფერის მწვანე ფერის ქუდები. თავიდან აიცილეთ რბილი, მოსაწყენი ან გახეხილი კენკრა. რადგან მარწყვი კრეფის შემდეგ არ მწიფდება, მოერიდეთ ნაწილობრივ თეთრი კენკრის, რადგან ეს მოუმწიფებელია.
ყველას შეუძლია გააკეთოს მარწყვის პიურე. ეს ძალიან მარტივია და თქვენ იცით, რომ მე მიყვარს ადვილი. ამას მხოლოდ ორი ძალიან მნიშვნელოვანი რამ სჭირდება. მარწყვი და ცოტათი მოთმინება.
როგორ განვახორციელოთ მარწყვის შემცირება 5 მარტივ ეტაპად
- გაალღეთ მარწყვი ან გახეხეთ თქვენი ახალი მარწყვი
- განათავსეთ ისინი პატარა ქვაბში და მიეცით სწრაფი ნაზავი, თუ უფრო გლუვი შემცირება მოგწონთ
- დაამატეთ შაქარი, ლიმონის ცედრა, ექსტრაქტი და მარილი და წამოდუღეთ საშუალო და მაღალ ცეცხლზე
- შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე და შეამცირეთ (15-20 წუთი) ზოგჯერ აურიეთ, რომ არ დაწვეთ. შემცირება უნდა გამოიყურებოდეს ტომატის სოუსით და არა წყლიანი.
- გამოყენებამდე გავაგრილოთ
როგორ შევინახოთ დარჩენილი მარწყვის შემცირება
მარწყვის შემცირება შეგიძლიათ მაცივარში ორი დღის განმავლობაში შეინახოთ ან შეგიძლიათ გაყინოთ 6 თვემდე. ახალი მარწყვი ძალიან მიდრეკილია ობის შესაქმნელად, ასე რომ დარწმუნდით, რომ დატოვეთ ნამცხვრები მხოლოდ ახალი ხილის შემავსებლებით ოთახის ტემპერატურაზე არაუმეტეს 2 საათისა. ნამცხვრები ახალი ხილის შევსებით შეგიძლიათ მაცივარში ორი დღით ადრე მოაწყოთ.
მარწყვის პიურეს რეცეპტი
ეს არის ჩემი რეცეპტი შემცირებული მარწყვის პიურესთვის! იგი იღებს მწიფე მარწყვის ტკბილ არომატს და აძლიერებს მათ ისე, რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი გამოცხობისთვის, გამოიყენოთ სოუსით და ა.შ. მოსამზადებელი დრო:5 წთ მზარეულის დრო:30 წთ მთლიანი დრო:35 წთ კალორია:48კკალინგრედიენტები
- ▢36 ოზ (1021 წ გ) ახალი ან გაყინული მარწყვი
- ▢4 ოზ (170 გ) შაქარი
- ▢ორი tsp (ორი tsp) ლიმონის ცედრა
- ▢1 სტადიის კოვზი (1 სტადიის კოვზი) ლიმონის წვენი
- ▢1 ჩქმეტა (1 ჩქმეტა) მარილი
ინსტრუქციები
- გაყინეთ მარწყვი, თუ გაყინული გაქვთ, ან მოაყარეთ მარწყვი, თუ მთლიანად არის
- აურიეთ მარწყვი, თუ გირჩევნიათ მარწყვის პიურეს უფრო გლუვი ტექსტურა
- მოათავსეთ მარწყვი და შაქარი პატარა ქვაბში და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე
- ბუშტის მიღების შემდეგ, შეამცირეთ სითბო დაბალ დონეზე და ნელა შეამცირეთ მანამ, სანამ კენკრა არ დაიწყებს დაშლას და სითხე თითქმის არ გაქრება.
- ზოგჯერ აურიეთ ნარევი, რომ არ დაწვა. დაამატეთ ლიმონის ცედრა, წვენი და მარილი და აურიეთ, რომ გაერთიანდეს. გადაიტანეთ სხვა ჭურჭელში და გააგრილეთ გამოყენებამდე.
- შეინახეთ ზედმეტი საყინულეში 6 თვემდე
კვება
ემსახურება:4უნცია|კალორია:48კკალ(ორი%)|ნახშირწყლები:12გ(4%)|ცილა:1გ(ორი%)|ცხიმი:1გ(ორი%)|გაჯერებული ცხიმი:1გ(5%)|ნატრიუმი:3მგ|კალიუმი:98მგ(3%)|Ბოჭკოვანი:1გ(4%)|Შაქარი:10გ(თერთმეტი%)|ვიტამინი A:8IU|Ვიტამინი ცე:38მგ(46%)|კალციუმი:10მგ(1%)|რკინა:1მგ(6%) 