ატმის შევსება

მარტივი, ხელნაკეთი ატმის ღვეზელის შევსება, რომელიც სულ რაღაც 10 წუთში მოდის. გამოიყენეთ ახალი, გაყინული ან დაკონსერვებული ატამი და მოადუღეთ დროზე ადრე, რათა თავიდან აიცილოთ ნესტიანი ქერქები და მოხარშული შევსება. გამოიყენეთ იგი ფეხები , ხელის ღვეზელები , ან თავზე ჩიზქეიქები ! აღარ დაგჭირდებათ იმ სუპერ ტკბილი დაკონსერვებული ატმის ყიდვა.

ატმის ღვეზელი შუშის ქილაში

ატმის შემავსებელი ინგრედიენტები

შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის ატამი, ახალი, გაყინული ან თუნდაც დაკონსერვებული (უბრალოდ გადაწურეთ სითხე და გამოიყენეთ იგი წყლის გაზომვისთვის). Მე ვიყენებ ClearGel როგორც გასქელებელი საშუალება, რადგან ის ძალიან მკაფიოდ რჩება, სუპერ პრიალაა და კარგად იყინება. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სიმინდის სახამებელი!

ატმის შემავსებელი ინგრედიენტები

ატმის შევსების ნაბიჯი-ნაბიჯით

Ნაბიჯი 1 - ატამი გაასუფთავეთ, ბირთვი და დაჭერით პატარა, 1/2 ″ კუბიკებად ან წვრილ ნაჭრებად, იმისდა მიხედვით, თუ რისთვის იყენებთ შევსებას. მომწონს პატარა ნაჭრები ისეთი საგნებისთვის, როგორიცაა ხელის ღვეზელი და უფრო დიდი ნაჭრები ატმის ღვეზელისთვის ან დასაფარად გამოსაყენებლად. დარწმუნდით, რომ ამოიღეთ ტყავი, თორემ საღეჭი გემო იქნება და არა აქვს შესანიშნავი ტექსტურა. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული ატამი, რაც კიდევ უფრო ამარტივებს მას!

გაყინული ატმის თასი გამჭვირვალე მინის თასში

ნაბიჯი 2 - მოათავსეთ ატამი დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ კარაქი და აურიეთ სანამ კარაქი არ გადნება. დაახლოებით 1 წუთი.

ნაბიჯი 3 - დაამატეთ წყალი (ან ატმის წვენი), დარიჩინი, ყავისფერი შაქარი და მარილი. შემდეგ აურიეთ, რომ გაერთიანდეს.

ატმის შევსება უჟანგავი ფოლადის ტაფაში

ნაბიჯი 4 - ავთქვიფოთ (მაგარი) წყალი (ან წვენი) და GlearGel (ან სიმინდის სახამებელი) ერთად ცალკე ფინჯანში, რომ გახადოს ნაყენი, შემდეგ დაამატეთ ატამი ნაზად აურიეთ საშუალო და მაღალ ცეცხლზე.

რჩევა - ClearGel არ არის ისეთი ძლიერი, როგორც სიმინდის სახამებელი. ClearGel ყოველ 1 უნციაზე (28 გრ) გამოიყენეთ 1/2 უნცია სიმინდის სახამებელი.

სიმინდის სახამებლის ხსნარის დამატება ატმის შევსებას

ნაბიჯი 5 - მოხარშეთ საშუალოზე მაღალი და აურიეთ მუდმივად 2-დან 3 წუთის განმავლობაში, სანამ ნარევი დაიწყებს ბუშტუკობას და შესქელებას.

ნაბიჯი 6 - შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე, დაამატეთ ლიმონის წვენი. საზ კიდევ 1 წუთით, რომ დარწმუნდეთ, რომ ClearGel / სიმინდის სახამებელი სრულად არის მოხარშული.

ატმის ღვეზელი შუშის ქილაში

რჩევა - სიმინდის სახამებელს არ მოსწონს მჟავა, ამიტომ უმჯობესია დაამატოთ ლიმონი მას შემდეგ, რაც თქვენი სიმინდის სახამებელი ცოტათი მოიხარშება.

ნაბიჯი 7 - ნარევი გადმოდგით ცეცხლიდან. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაასხით ცხელი შიგთავსი ქილებში და შეგიძლიათ თქვენი ატმის შევსება! გადახედეთ ამ ბლოგპოსტს საკონსერვო ატმის ღვეზელის შევსება უფრო დეტალური ინფორმაციისთვის. მე ჩვეულებრივ ვუშვებ, რომ შევსება გაცივდეს და ჩავდნო საყინულე ჩანთაში, რომ შემდეგ გამოიყენოთ. ატმის შევსება კარგია მაცივარში ერთ კვირაში ან 6 თვე საყინულეში.

რა ატმის შევსებაა საუკეთესო?

იცოდით, რომ ატმის 300-ზე მეტი სახეობა არსებობს? ისინი კლასიფიცირდება 3 კატეგორიად: უფასო ქვა, ქვაკუთხედი და ნახევრად თავისუფალი ქვა. ყველაფერი განისაზღვრება იმით, თუ როგორ ეკიდება ხორცი ატამიდან. თავისუფალი ქვის ატამი საუკეთესოა გამოსაცხობად, რადგან ისინი, ჩვეულებრივ, უფრო დიდი და ნაკლებად წვნიანია, ვიდრე კლინგტონის ატამი. თუ ტონა ხილის ამოტანა მოგიწევთ, მადლობელი იქნებით, რომ ორმოები მარტივად გამოვა.

სინამდვილეში გაყინული ატმის გამოყენება მირჩევნია. კანი იხსნება, ორმოები იხსნება, ისინი უკვე დაჭრილია და სიახლის პიკს ირჩევენ! ასე რომ, თუ ფერმერების ბაზარს არ მოინახულებთ და ახალი, წვნიანი ატმის დიდი ბუჩქით გაიტანთ, გაყინული ყველაზე საიმედოა.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ ატამი დაკონსერვებულიც! თუ ამ მარშრუტს გაივლი, მათი მომზადება ძალიან არ დაგჭირდებათ, რადგან ისინი უკვე მოხარშულია. სიროფის ნაცვლად ატამი აირჩიე წვენში, რათა თავიდან აიცილო შევსება ძალიან ავადმყოფი.

როგორ გააკეთეთ ატმის ტორტი, რომელიც არ გარბის?

ClearGel ან სიმინდის სახამებელი - თუ ბევრი შევსება არ გაგიკეთებიათ, ალბათ არასოდეს გსმენიათ ClearGel . ძირითადად ეს არის სიმინდის სახამებლის სახეობა, მაგრამ ის ნამდვილად სუფთა და სუპერ პრიალა რჩება, ასე რომ თქვენი შევსება უფრო ალუბლის დაკონსერვებულ სახეს წააგავს.

სიმინდის სახამებელიც შესანიშნავად მუშაობს, მაგრამ ფერი ოდნავ ღრუბელია და შევსება არც ისე გლუვი რჩება. თუ აპირებთ ბევრი ხილის ფილის დამზადებას, უნდა შეუკვეთოთ ClearGel და სცადოთ! მე უბრალოდ მიყვარს რამდენად ლამაზი და მბზინავი გამოიყურება ალუბლის შევსება. * გაითვალისწინეთ გაზომვის სხვაობა ClearGel– ისა და სიმინდის სახამებლის რეცეპტში.

უფრო გემრიელი რეცეპტების მოსინჯვა