ხელნაკეთი მოცვის შევსება
მოცვის ახალი ფენა, რომელიც მგრძნობიარეა, ტკბილი და 10 წუთზე ნაკლებ დროში მოდის. შეუთავსეთ ახალი ან გაყინული მოცვი შაქარს, წყალს, კარაქს და სიმინდის სახამებელს და დაამატეთ ლიმონი, რომ გაღიავდეს და გამოიღოთ მოცვის ყველა ბუნებრივი გემრიელი არომატი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩიზქეიკის, ვაფლის დასაფარად, ტორტის შემავსებლად და რა თქმა უნდა ღვეზელების ან ხელის ღვეზელების შიგნით.
ვაღიარებ, მანამდე არ ვიყავი მოცვის ღვეზელის ან მოცვის შევსების ყველაზე დიდი გულშემატკივარი. მეგონა, ეს ერთგვარი მოსაწყენი იყო! მაგრამ როდესაც ლიმნის მინანქარში გახვეული მოცვის ხელით ნამცხვრები გავაკეთე, ძალიან სასიამოვნოდ გამიკვირდა.
BLUEBERRY შევსების ინგრედიენტები
BLUEBERRY FILLING STEP-BY-STEP
Ნაბიჯი 1 - ცალკე ჭიქაში, ათქვიფეთ წყალი და ClearGel (ან სიმინდის სახამებელი), რომ აიღოთ ცქრიალა, გადადეთ გვერდზე.
გამოიყენეთ ClearGel 1 უნცია (28 გრ) ან სიმინდის სახამებელი 1/2 უნცია.
რჩევა - თუ გსურთ დამატებითი გამოუყენებელი, ლამაზი შევსება, გამოიყენეთ ClearGel სიმინდის სახამებლის ნაცვლად. ეს არის ის, რასაც თონეები იყენებენ ხილის ფუჟერებში.
ნაბიჯი 2 - მოათავსეთ მოცვი დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. ისინი შეიძლება იყოს სუფთა ან გაყინული. არ არის საჭირო თქვენი კენკრის გალღობა. მომწონს გაყინული მოცვის გამოყენება, რადგან ისინი ყოველთვის მწიფე და გემრიელია, მაგრამ თუ თქვენ გაქვთ ერთი ტონა ახალი მოცვი, რომლის გამოყენებაც გსურთ, წადით მასზე! დაამატეთ კარაქი მოცვს და მოშუშეთ საშუალოზე მაღალი, დაახლოებით 1 წუთი.
ნაბიჯი 3 - დაამატეთ შაქარი, წყალი, მარილი და სიმინდის სახამებელი ან ClearGel ნარევი. მოხარშეთ საშუალოზე მაღალზე 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ ნარევი არ დაიწყებს ბუშტუკობას და შესქელებას.
ნაბიჯი 4 - როდესაც ბუშტი დაიწყებს, საზ კიდევ 1 წუთით, რომ დარწმუნდეთ, რომ ClearGel სრულად არის მოხარშული. ამოიღეთ ნარევი ცეცხლიდან და შემდეგ დაამატეთ ლიმონის წვენი და ცედრა.
რჩევა - სიმინდის სახამებელს არ მოსწონს მჟავა, ამიტომ უმჯობესია დაამატოთ ლიმონი მას შემდეგ, რაც თქვენი სიმინდის სახამებელი ცოტათი მოიხარშება.
ნაბიჯი 5 - გასქელების შემდეგ, ნარევი გადმოდგით ცეცხლიდან და დაასხით ტორტის ტაფაში ან სითბოსგამძლე თასში და შედგით მაცივარში, რომ სწრაფად გაცივდეს. მოცვის ფინჯანი შეინახეთ დაახლოებით 2 კვირის განმავლობაში მაცივარში ან გაყინეთ 6 თვის განმავლობაში. გაცივებისთანავე ClearGel გასქელდება.
რატომ არის ჩემი BLUEBERRY წყლით სავსე წყალი?
დარწმუნდით, რომ ზუსტად იზომება თქვენი ინგრედიენტები. თუ ზედმეტად ბევრი სითხე გაქვთ, მოცვის საწინააღმდეგო ნივთიერება გაგიჟდებათ. თუ მეტ სითხს იყენებთ, დარწმუნდით, რომ გაზარდეთ ClearGel ან სიმინდის სახამებელი, რომელსაც იყენებთ.
დარწმუნდით, რომ მოცვის ფუჟერი ბუშტუკის დაწყებიდან 1 წუთის განმავლობაში მოშუშეთ და მუდმივად ურიეთ, რომ შევსება სწორად გასქელდეს.
მოცვის ფინჯანი გაცივებას გააგრძელებს, რადგან გაცივდება, ასე რომ შეიძლება სითხე გამოიყურებოდეს, სანამ ცხელა, მაგრამ გაცივებისას უფრო სქელი გახდება. თუ გსურთ შეამოწმოთ, საკმარისია თუ არა თქვენი შევსება, ჩაყარეთ კოვზზე მცირე რაოდენობა და განათავსეთ საყინულეში რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
ეს სწრაფად შეაგრილებს შევსებას და შეძლებთ შეაფასოთ, საჭიროა თუ არა მას მეტი ClearGel.
როგორ შევინახო ჩემი BLUEBERRY FILLING?
თქვენი მოცვის ფინჯანი სუფთა დარჩება მაცივარში დაახლოებით ორი კვირის განმავლობაში ან 6 თვის განმავლობაში საყინულეში. Ასევე შეგიძლიათ შეგიძლიათ თქვენი მოცვის შევსება !
დაკავშირებული რეცეპტები
Lemon Blueberry Buttermilk Cake
ხელის ღვეზელები
კლასიკური რეიტინგი
ხელნაკეთი მოცვის შევსება
როგორ გავაკეთოთ საუკეთესო ხელნაკეთი სქელი მოცვის შევსება. შესანიშნავია მოცვის ღვეზელისთვის, ხელის ღვეზელებისთვის, ჩიზქეიკისთვის და ნამცხვრებისთვისაც კი! მოსამზადებელი დრო:თხუთმეტი წთ მზარეულის დრო:10 წთ საერთო დრო:25 წთ კალორია:371კკალინგრედიენტები
მოცვის შევსება
- ▢16 უნცია (454 გ) მოცვი ახალი ან გაყინული (გალღობა არ არის საჭირო)
- ▢6 უნცია (170 გ) წყალი ან ლიმონის წვენი
- ▢1 უნცია (28 გ) კარაქი
- ▢ორი უნცია (57 გ) თეთრი შაქარი
- ▢1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- ▢1 უნცია (28 გ) ClearGel 1/2 უნცია სიმინდის სახამებელი
- ▢1 უნცია (28 გ) წყალი
- ▢ორი სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
- ▢1 tsp ლიმონის ცედრა სურვილისამებრ
ინსტრუქციები
- ცალკე ჭიქაში ათქვიფეთ წყალი და ClearGel (ან სიმინდის სახამებელი) ერთად, რომ გახადოთ სლერი, გადადოთ გვერდით.
- მოათავსეთ მოცვი დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ კარაქი და მოხარშეთ დაახლოებით 1 წუთი.
- დაამატეთ შაქარი, წყალი, მარილი და ClearGel- ის ნაყენი. მოხარშეთ და აურიეთ 2 – დან 3 წუთის განმავლობაში საშუალოზე მაღალი, სანამ ნარევი არ დაიწყებს ბუშტს.
- როდესაც ბუშტი დაიწყებს, საზ კიდევ 1 წუთი საშუალო ცეცხლზე, რომ დარწმუნდეთ, რომ სიმინდის სახამებელი სრულად არის მოხარშული. დაამატეთ ლიმონის წვენი და ლიმონის ცედრა და აურიეთ, რომ გაერთიანდეს.
- ნარევი ამოიღეთ ცეცხლიდან და დაასხით ტორტის ტაფაში ან სითბოსგან დაცულ თასში და გამოიყენეთ მაცივარში, რომ სწრაფად გაცივდეს. შეინახეთ დაახლოებით 2 კვირა მაცივარში ან გაყინეთ 6 თვის განმავლობაში. გაცივებისთანავე შევსება შეავსებს.