პურის სწრაფი რეცეპტი
მარტივი პურის მარტივი რეცეპტი, რომელიც აცხობს რბილ, ფუმფულა და ოქროსფერ ყავისფერს მხოლოდ 6o წუთში
მე მიყვარს სუპერ სწრაფი პურის რეცეპტი ბოლო წუთის პურისთვის. ზოგჯერ საღამოს 4 საათია და უცებ გადავწყვიტე, რომ სადილად ახალი პური მინდა!
თუ თქვენ პურის ცხობის დამწყები ხართ, პურის მარტივი რეცეპტი თქვენთვის არის. მე მქონდა ტონად ბევრი მიმოხილვა მთელ მსოფლიოში, ვისაც აქამდე არასდროს უმზადებია პური, მაგრამ პირველად შეეძლო ეს პური მშვენივრად გაეკეთებინა.
რა ინგრედიენტები გჭირდებათ პურის სწრაფად მოსამზადებლად
** შეამოწმეთ ქვემოთ მოცემული რეცეპტის ბარათის ჩანაწერები რეცეპტის ალტერნატივებისა და ჩანაცვლების შესახებ **
ბევრი ადამიანი აშინებს ხელნაკეთი პურის დამზადებით. თქვენ არ გჭირდებათ სპეციალური პურის აპარატები ან მიქსერიც (თუმცა მათი არსებობა ზოგავს იდაყვის ცხიმს).
ეს ინგრედიენტები გჭირდებათ მხოლოდ 60 წუთში პურის სწრაფი რეცეპტის დასამზადებლად
- პურის ფქვილი (ან ყველა დანიშნულების ფქვილი)
- რძე (ან წყალი)
- Შაქარი
- მყისიერი საფუარი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ რეგულარული აქტიური მშრალი საფუარი, იხილეთ რეცეპტების ბარათის ქვედა ნაწილში შენიშვნები)
- Მარილი
- კვერცხის რეცხვა
სწრაფი პურის საიდუმლო არის მყისიერი საფუარის გამოყენება. Მე ვიყენებ საფუარი მყისიერი საფუარი . ჩვეულებრივ სასურსათო საფუარს შეგიძლიათ იპოვოთ ჩვეულებრივი საფუარის გვერდით, სასურსათო მაღაზიაში.
თქვენ არ უნდა გამოიყენოთ უსაფრთხო საფუარი, ნებისმიერი ბრენდი, რომელიც ამბობს, რომ მყისიერი იმუშავებს. Red Star Instant საფუარი კიდევ ერთი პოპულარული ბრენდია.
მყისიერი საფუარი ჰგავს ჩვეულებრივ საფუარს სტეროიდებზე. მისი აყვავებისთვის არ არის საჭირო რძესა და შაქარს შეურიოთ. უბრალოდ აურიეთ იგი ფქვილში, დაამატეთ სითხე და აურიეთ! მყისიერი საფუარის გამოყენება ამ პურის რეცეპტს უფრო მარტივს ხდის, რადგან საფუარი არ უნდა გაყვავილოთ, უბრალოდ აურიეთ ფქვილი, შაქარი და რძე.
მყისიერი საფუარი გაცილებით სწრაფად იზრდება, ვიდრე აქტიური მშრალი საფუარი, რაც ამ პურის რეცეპტის მომზადებას ასე შესანიშნავს ხდის.
როგორ ამზადებთ მარტივად ხელნაკეთი პურს?
შეურიეთ თქვენი ფქვილი, საფუარი, შაქარი და თბილი (110ºF) რძე თქვენი სადგამის მიქსერის თასში და აურიეთ ერთი წუთით დაბალი სიჩქარით.
ნუ დაუმატებთ დაუყოვნებლივ თქვენს მარილს და კარაქს, მას შეუძლია ხელი შეუშალოს საფუარის გააქტიურებას.
ერთი წუთის შემდეგ დაამატეთ მარილი და კარაქი. თუ თქვენი ცომი კარაქისგან ძალიან მოლიპულა, მოაყარეთ 1/4 ჭიქა ფქვილი, რომ გაჟღენთილიყო კარაქი და სწორად ათქვიფოთ თასში და არა მხოლოდ ტრიალი და მრგვალი. თუ ცომი ჯერ კიდევ არ ეჭიდება თასის გვერდებს, დაამატეთ ორიოდე კოვზი წყალი.
ცომი აურიეთ საშუალო სიჩქარე 5 წუთის განმავლობაში.
როგორ იცით, როდის ხდება პურის ცომი შერევით?
შერევა არის ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაბიჯი ხელნაკეთი პურის დასამზადებლად. გლუტენის განვითარება მთავარია.
გახეხეთ ცომი, უკან იბრუნებს? ეს არის ნიშანი, რომ ის მზად არის.
ცომი ცალი ხელით გააბრტყელეთ, გლუვი და აბრეშუმიანია? თუ ასეა, მაშინ ის მზად არის. თუ ის წებოვანი და ერთიანად არის, მას მეტი შერევა სჭირდება.
შეგიძლიათ შეამოწმოთ, აქვს თუ არა თქვენს პურს საკმარისად წებოვანა შემუშავებული ცომის პატარა ნაწილის ამოღებით და თითების ფრთხილად გაჭიმვით, რომ პატარა ფანჯარა გაეკეთოთ.
თუ თქვენ შეგიძლიათ გახადოთ ის სუპერ თხელი, რომ არ გატყდეს, მაშინ კარგი იქნება.
თუ ცომი არ არის მზად, შეურიეთ კიდევ 2 წუთი საშუალო სიჩქარეზე ან სანამ წებოვანა ტესტი წარმატებით ჩატარდება. არ ინერვიულოთ ზედმეტი შერევით.
ამ ყველაფრის გაკეთება შეგიძლიათ ხელით, მაგრამ ამას უფრო დიდი დრო დასჭირდება. სავარაუდოდ, დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში მოზელვა. არ ინერვიულოთ, ძირითადად შეუძლებელია ცომის ზედმეტად მოზელა.
როგორ ამტკიცებთ პურს სწრაფად?
დროა დავუშვათ ეს ცომი! განათავსეთ იგი მსუბუქად ზეთოვან თასში და დაფარეთ იგი ჩაის პირსახოცით, რომ ტენიანობა შეინარჩუნოს.
განათავსეთ თქვენი ცომი თბილ ადგილას 25 წუთის განმავლობაში. Ის არის! სუპერ მარტივია! (თუ იყენებთ აქტიურ მშრალ საფუარს მყისიერი ნაცვლად, დაელოდეთ ცომი 90 წუთის განმავლობაში)
მე დავდე ჩემი ღუმელი, რომელიც დადებულია 170F- ზე. ნუ ჩაყრით ცომს ღუმელში, თორემ ცხელი ტემპერატურა კლავს საფუარს.
როგორ ამზადებთ მარტივად პურის პურს?
საუკეთესო პური ამ პურის შესახებ, გარდა იმისა, თუ რამდენად სწრაფია, თქვენ არ გჭირდებათ სპეციალური პურის ტაფები.
უბრალოდ დააწყვეთ პურები ორ ნაწილად (ან სამი ან ოთხი, დამოკიდებულია რამდენი პური გსურთ). ამ რეცეპტით ჰამბურგერის ფუნთუშა და ჰოთდოგის ფუნთუშაც კი გავაკეთე.
მოათავსეთ ყველა უხეში კიდეები ქვევით, რომ ზემოდან ლამაზი გლუვი კანი შექმნათ. ეს თქვენს პურს გამოცხობის შემდეგ ნამდვილად ლამაზად გამოიყურება.
განათავსეთ თქვენი ორი პური ტაფაზე პერგამენტის ქაღალდით. დარწმუნდით, რომ მათ აქვთ კარგი 8 მათ შორის, რომ არ მოხდეს შეხება, როდესაც ისინი გამოცხობენ.
გააჩერეთ ტაფაზე 5 წუთის განმავლობაში. (თუ იყენებთ აქტიურ მშრალ საფუარს, მოდით პური გაიზარდოს 30 წუთის განმავლობაში)
წაუსვით პურის ზედაპირი თქვენი კვერცხის სარეცხი საშუალებით, რათა ხელი შეუწყოს შეწითლებას.
შემდეგ გააკეთეთ პურის თავზე 3 ან 4 ნაჭერი მკვეთრი დანით 30º კუთხით, დაახლოებით 1/4 ″ სიღრმით. (ვაიმე ეს სუპერ სპეციფიკურია ვიცი).
ეს ნაჭრები ხელს უწყობს პურის თანაბრად გაზრდას და არ იშლება.
აცხვეთ თქვენი პური 25-30 წუთის განმავლობაში 375ºF ტემპერატურაზე. პურები ცხობის შუა ნაწილამდე მივაბრუნე, რომ არ მომწვანებოდა.
ასე აკეთებთ ყველაზე საოცარ, სუპერ მარტივად სწრაფი პურის რეცეპტს მხოლოდ 60 წუთში.
რამდენ ხანს გრძელდება ეს ხელნაკეთი პური?
სადილით ერთი მთელი პური გადავყლაპეთ, მეორე პური კი ხვალისთვის გადავარჩინეთ. ამ პურის სწრაფი რეცეპტის მთავარი რამ არის ის, რომ შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ მეტი პური, როცა დაგჭირდებათ.
შეფუთეთ თქვენი პური პლასტმასის შესაფუთად, რომ დალუქოს ტენიანობა და დატოვეთ იგი დახლზე.
ნაჭრების ან მთელი პურის გაცხელება შეგიძლიათ მიკროტალღურ ღუმელში 10 წამის განმავლობაში ან ღუმელში 2-3 წუთის განმავლობაში.
გჭირდებათ მეტი პურის რეცეპტები? შეამოწმეთ ეს
მარტივი რბილი სადილის რულონები
მარტივი ფოკაჩის პური
ტკბილი ცომის ოსტატი
პურის სწრაფი რეცეპტი
პური სწრაფად გჭირდებათ? ამ რბილ და ფუმფულა პურის დამზადებას მხოლოდ 60 წუთი სჭირდება და ეს არის ყველაზე საოცარი პური, რომელიც ოდესმე მქონია. სპეციალური ტაფები და პურის აპარატები. თქვენ არ დაიჯერებთ, რამდენად ადვილია საკუთარი ხელნაკეთი პურის დამზადება. მოსამზადებელი დრო:10 წთ მზარეულის დრო:ოცი წთ კორექტირება:35 წთ კალორია:147კკალინგრედიენტები
- ▢28 უნცია (793.79 გ) პურის ფქვილი ან ყველა დანიშნულების (დაახლოებით 5 1/2 ჭიქა, კოვზითა და გათანაბრებული)
- ▢10 გრამი (10 გრამი) მყისიერი საფუარი უნდა იყოს მყისიერი (დაახლოებით 3 ჩაის კოვზი)
- ▢ორი უნცია (57 გ) შაქარი 4 სუფრის კოვზი
- ▢16 უნცია (454 გ) თბილი რძე (110ºF) ან წყალი (ორი ჭიქა)
- ▢1 1/2 tsp (1 1/2 tsp) მარილი
- ▢ორი უნცია (57 გ) გამდნარი უმარილო კარაქი 1/4 ჭიქა
აღჭურვილობა
- ▢დადგით მიქსერი ცომის კაუჭით
ინსტრუქციები
- გაათბეთ რძე 110ºF-115ºF
- შეურიეთ ფქვილი, ხსნადი საფუარი, შაქარი და რძე თქვენი სადგამის მიქსერის თასში, რომელსაც ერთვის ცომის კაკალი და აურიეთ ერთი წუთით
- დაამატეთ მარილი და გამდნარი კარაქი
- დაამატეთ 1/4 ჭიქა მეტი ფქვილი, თუ ცომი არ არის წებოვანი თასის გამო კარაქის გამო. თუ ცომი ჯერ კიდევ არ ეჭიდება თასს, დაამატეთ 1-2 სუფრის კოვზი წყალი.
- შეურიეთ 5 წუთის განმავლობაში 2 სიჩქარეზე
- 5 წუთის შემდეგ აიღეთ ცომი და დაჭიმეთ თითებს შორის. თუ თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ძალიან თხელი 'ფანჯარა', რომელიც არ გაანადგურებს, თქვენ გამოიმუშავეთ საკმარისი წებოვანა და შეგიძლიათ მოაწყოთ ცომი.
- თუ ფანჯარა ცრემლსადენია, შეურიეთ კიდევ 2 წუთი.
- ათქვიფეთ ცომი მსუბუქად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე 4-5 ბრუნის განმავლობაში, სანამ გლუვი ბურთის ჩამოყალიბებას შეძლებთ
- გადააფარეთ დიდი ზომის თასი ზეითუნის ზეთში
- განათავსეთ ცომი ზემოდან თასში, რომ მიიღოთ ზემოდან ცომი ზეთში, შემდეგ გადააფეთქოთ. დაფარეთ ქსოვილი და მოათავსეთ თბილ ადგილას 25 წუთის განმავლობაში, რომ გაიზარდოს, სანამ ცომი გაორმაგდება (25 წუთი) * იხილეთ ჩანაწერები *
- გაახურეთ თქვენი ღუმელი 375ºF- ზე
- გაყავით თქვენი ცომი ორ პურებად (ან მეტი თუ გინდათ ჰუგის ან რულეტის გაკეთება)
- თქვენი პურები 5 წუთის განმავლობაში დაისვენეთ
- წაუსვით პურები კვერცხის სარეცხი საშუალებით, რომ ლამაზი ოქროსფერი ყავისფერი იყოს
- გამოიყენეთ მკვეთრი დანა, რომ გააკეთოთ სამი ნაკვეთი 30º კუთხით, პურის თავზე, დაახლოებით 1/4 'სიღრმეზე. ეს დაჭრილი პურებს ლამაზად გამოიყურება და ასევე ხელს უშლის ქერქის გახევას ღუმელში გამოცხობის დროს.
- გამოაცხვეთ თქვენი პურები დაახლოებით 25-30 წუთის განმავლობაში ან ოქროსფრად შეწითლამდე. თერმომეტრი შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი პურის ცენტრის შესამოწმებლად. თუ ტემპერატურა აჩვენებს 190º - 200º თქვენი პური მზადდება.
შენიშვნები
** მე ვაქცევ ღუმელს 170ºF- ზე და ვაღებ კარს, შემდეგ ცომს ვათავსებ კარზე ღუმელის გასასვლელთან, რომ არ გამოდგეს ღუმელის შიგნით. ** თუ არ გაქვთ საფუარი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ რეგულარული აქტიური საფუარი მაგრამ მტკიცებას უფრო მეტი დრო დასჭირდება.1. თქვენი ცომი დაუშვით 90 წუთის განმავლობაში ან სანამ ზომა გაორმაგდება
2. გაყავით ცომი, ფორმა, წაუსვით კვერცხის სარეცხი საშუალება, გააკეთეთ ნაჭრები დანით და გააჩერეთ 30 წუთით ადრე გამოცხობამდე. ** კვერცხის რეცხვა - გატეხეთ ერთი კვერცხი და ათქვიფეთ 1 სუფრის კოვზ წყალთან ერთად. გამოიყენეთ რბილი საკონდიტრო ფუნჯი, რომ გაანაწილოთ პურებზე. თუ არ იყენებთ კვერცხის რეცხვას, თქვენი პური ძალიან ფერმკრთალი იქნება. სარეცხისთვის ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ რძე კვერცხის ნაცვლად. ** შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზეთი კარაქის ნაცვლად ** რძის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ წყალი ან ნუშის რძე ** შეგიძლიათ შეცვალოთ თეთრი ფქვილი ხორბლის ფქვილით (გამოიყენეთ 24 გ, ნაცვლად 28 გ, რადგან ხორბლის ფქვილი უფრო მკვრივია, ვიდრე თეთრი ფქვილი)