შოკოლადის ტორტის რეცეპტი (კვეთისთვის)

ეს არის შესანიშნავი შოკოლადის ტორტი, რომელსაც აქვს უამრავი უგემრიელესი შოკოლადის არომატი, მაგრამ საკმარისად მტკიცეა გამოსაყენებელი და მოჩუქურთმებული ტორტის დიზაინისთვის.

შოკოლადის ტორტის რეცეპტი (კვეთისთვის)

ინგრედიენტები

• ▢8 oz (227 გ) უმარილო კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე
• ▢14 oz (397 გ) გრანულირებული შაქარი
• ▢თხუთმეტი oz (425 გ) AP ფქვილი
• ▢1/2 tsp (1/2 tsp) ფქვილი
• ▢2 1/2 tsp (2 1/2 tsp) საცხობი სოდა
• ▢4 oz (113 გ) ბუნებრივი კაკაოს ფხვნილი, როგორიცაა HERSHEYS
• ▢1 tsp (1 tsp) მარილი
• ▢ორი tsp (ორი tsp) ვანილის ექსტრაქტი
• ▢4 დიდი (4 დიდი) კვერცხები ოთახის ტემპერატურაზე
• ▢16 oz (454 გ) წყალი ოთახის ტემპერატურაზე
• ▢ორი oz (57 გ) მცენარეული ზეთი

ინსტრუქციები

• შენიშვნა: სუპერმნიშვნელოვანია, რომ ზემოთ ჩამოთვლილი ოთახის ტემპერატურის ყველა ინგრედიენტი ოთახის ტემპერატურაა და არა ცივი, რომ ინგრედიენტები სწორად შეერიოს და შეიცავდეს ერთმანეთს.
• გაათბეთ ღუმელი 335º F / 168º C
• თასში დაამატეთ მშრალი ინგრედიენტები (ფქვილი, გამაფხვიერებელი, სოდა, მარილი და კაკაოს ფხვნილი), ათქვიფეთ, რომ გაერთიანდეს და გადადოთ
• შეაერთეთ სველი ინგრედიენტები თასში და გადადეთ გვერდზე
• დაამატეთ კარაქი მიქსერის დასადგმელად და სცემეთ საშუალო და მაღალი სიჩქარით, სანამ არ იქნება გლუვი და პრიალა, დაახლოებით 30 წამი. თანდათანობით მოაყარეთ შაქარი, ათქვიფეთ, სანამ ნარევი არ გახდება ფუმფულა და თითქმის თეთრი, დაახლოებით 3-5 წუთი.
• დაამატეთ კვერცხები სათითაოდ, სრულად აურიეთ თითოეული კვერცხი შემდეგის დამატებამდე.
• მიქსერით ყველაზე დაბალი სიჩქარით, დაუმატეთ ცომი მშრალი ინგრედიენტების დაახლოებით მესამედი, რასაც მოჰყვება დაუყოვნებლივ წყლის ნარევის მესამედი, აურიეთ მანამ, სანამ ინგრედიენტები თითქმის არ შედის ცომში. გაიმეორეთ პროცესი კიდევ 2-ჯერ. როდესაც ცომი ნაზავია, გააჩერეთ მიქსერი და თასის გვერდები გახეხეთ რეზინის სპატულით.
• თანაბრად გაანაწილეთ ცომი მომზადებულ ტაფებს შორის. დაასწორეთ მწვერვალები რეზინის სპატულით. აცხვეთ ნამცხვრები მანამ, სანამ ისინი ცენტრში არ იგრძნობენ თავს და კბილის ჯაგრისი სუფთა გამოვა ან მასზე მხოლოდ რამდენიმე ნატეხია, დაახლოებით 35-40 წუთი.

შენიშვნები

კვება